咖啡种类
速溶咖啡、罐装开发、胶囊咖啡、咖啡厅咖啡、咖啡粉、咖啡豆、蓝山咖啡、猫屎咖啡
咖啡步骤
种豆（咖啡树）、烘焙、研磨、萃取
咖啡烘焙
生咖啡（绿咖啡Green Coffee）：酸涩
煮咖啡（Brewed Coffee）:
轻度烘焙（Blonde Roast/黄金烘焙）
中度烘焙（Medium Roast）
重度烘焙（Dark Roast/焦炒咖啡）
市面上的咖啡主要分为两个原种
阿拉比卡（Coffee Arabica[əˈræbɪkə/呃啦比卡]）
罗布斯塔（Coffee Robusta[rə(ʊ)ˈbʌstə/罗吧斯塔]）
结论：
阿拉比卡比罗布斯塔更优质，尽量选100%阿拉比卡；
咖啡因（Caffeine）含量：
阿拉比卡 < 罗布斯塔
产地
罗布斯塔（适应性强）：越南、印尼、非洲；（东半球）
阿拉比卡（娇嫩）：牙买加（蓝色咖啡）、印度尼西亚（曼特宁咖啡）夏威夷（科纳咖啡）
猫屎咖啡
贵，一杯100刀；
萃取
做咖啡、泡咖啡、冲咖啡、煮咖啡的文艺叫法：萃取，就是把咖啡的味溶到水里；
浸泡式（Brewed）
手冲咖啡
挂耳咖啡（日本发明有专利）
意式浓缩（Espresso[诶斯普日爱手]）
浓缩咖啡机
9个大气压、92度水、25ml水量，萃取30ml的咖啡液（浓缩咖啡液体）；这个单喝叫Espresso，跟各种其他奶、奶沫、巧克力酱搭配就是拿铁、摩卡、卡布奇诺；
下次可以这么点：
我要一杯蓝山的（蓝山咖啡）阿拉比卡豆，要中度烘焙，最后再来个Espresso（浓咖啡），Double Shot（双份浓缩）、无糖无奶，嗯，谢谢~
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